将龟苓膏零食化、饮料化,「生和堂」能成为第二个“王老吉”吗?

网红棋牌官网 来源:网红棋牌官网 2020-10-17 13:21

十几年前,一句"怕上火,喝王老吉"的广告语,让亿万消费者认识了凉茶,并且将凉茶和"去火"的功效快速绑定。而在此之前,凉茶只是两广地区的区域性饮品。

王老吉可以说是区域食品品牌化,品类品牌占领用户心智的典型代表。如今凉茶品类的市场规模数百亿,也将这个两广地区的饮品带入了千家万户。

这样的例子近几年在慢慢变多,蔡林记热干面、螺蛳粉等等都越来越受欢迎。今天我们要介绍的是另一个品牌"生和堂",将龟苓膏这个原本在两广地区、手工熬制的健康小吃,做成了一款健康食品,走向全国,走向国际。

网红棋牌官网图源:生和堂

能适应全国市场的好产品是什么样?

网红棋牌官网龟苓膏原本是两广地区的区域性小吃,因为苦味的口感和工艺等问题,很难适应两广以外的全国市场:1. 传统的龟苓膏由仙草熬制,口味较苦,两广地区的

用户因为凉茶饮用习惯,加上滋补的饮食传统,对苦味的接受度比较高,但要走向全国,口味仍然受到局限;2.传统的龟苓膏由小店现场熬制,以瓦罐形式存放,保存的时间和形式受限;3. 由于门店熬制,成本较高,价格也并不可爱。

正如凉茶品类被王老吉带过全国消费者的视野,十几年前,龟苓膏也开始寻找拓展市场之道。能适应全国市场的龟苓膏是什么样的?生和堂在产品方面做了不少改进:

网红棋牌官网首先是口感问题,在龟苓膏产品附加了蜂蜜和炼奶,做成龟苓膏伴侣,由用户根据自己的喜好自由添加量,用于平衡产品本身的苦味;公司还同时将龟苓膏中的固形物从60%提升到88%,后来在炼奶和蜂蜜的基础上增加了谷物、红豆、绿豆、椰果等不同的伴侣配料;

图源:生和堂

其次在盒装的龟苓膏产品之外,生和堂还根据人群做了不同的产品设计,比如增加了散装的果冻龟苓膏为小朋友吃,也为学生人群设计了可以吸食的包装;为白领人群,则结合咖啡、抹茶等元素,创新了适应下午茶需求的产品;为有减脂需求的人群,设计加了坚果、果干的产品(由于龟苓膏本身属于凝胶类产品,自带低糖、0脂肪、饱腹感的属性,因此很适合作为代餐);最近,生和堂还推出了草本的植萃饮,增加了有养生功能的饮品线。

图源:生和堂

包装工艺上,生和堂将产品包装的透明包装膜改成纯铝制的膜,让PH值达到5以上,实现更长的产品稳定性和保质期。

相比凉茶,龟苓膏产品似乎拥有更好的延展性,既能和奶茶、甜品等食品搭配,在2B领域合作,也可以单独作为零食进入2C市场,加上其"健康"的功能属性,产品可以跨界和很多品类合作,市场容量也会更大。

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